Składniki: 2 pęczki botwiny, kilka liści szczawiu, pół cytryny, 2 jajka, 750
mililitrów maślanki, 250 mililitrów gęstej śmietany, 2 ogórki, pęczek
rzodkiewek, 2 ząbki czosnku, pęczek szczypiorku, pęczek koperku, cukier,
sól, pieprz.
Przygotowanie: Botwinkę oczyścić i opłukać. Jeśli buraczki są większe, obrać je i pokroić w słupki. Liście z łodygami grubo posiekać. Szczaw opłukać i posiekać. Botwinkę i szczaw włożyć do garnka i zalać wrzątkiem tak, aby tylko je przykrywał. Dodać sól, gotować około 5 minut, zakwasić sokiem z cytryny i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w cząstki. W dużym naczyniu wymieszać trzepaczką maślankę ze śmietaną i połączyć z botwinką i wywarem. Dodać pokrojone w kostkę ogórki, plasterki rzodkiewek, zmiażdżony czosnek i posiekaną zieleninę. Chłodnik doprawić cukrem, solą i pieprzem. Podawać z jajkiem.
Przygotowanie: Botwinkę oczyścić i opłukać. Jeśli buraczki są większe, obrać je i pokroić w słupki. Liście z łodygami grubo posiekać. Szczaw opłukać i posiekać. Botwinkę i szczaw włożyć do garnka i zalać wrzątkiem tak, aby tylko je przykrywał. Dodać sól, gotować około 5 minut, zakwasić sokiem z cytryny i ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w cząstki. W dużym naczyniu wymieszać trzepaczką maślankę ze śmietaną i połączyć z botwinką i wywarem. Dodać pokrojone w kostkę ogórki, plasterki rzodkiewek, zmiażdżony czosnek i posiekaną zieleninę. Chłodnik doprawić cukrem, solą i pieprzem. Podawać z jajkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz