Składniki: 2 duże dorady, 2 cytryny, świeży tymianek i oregano, 2
cebule, 2 ząbki czosnku, 50 dekagramów pomidorów, 100 mililitrów oliwy z
oliwek, 100 mililitrów białego wytrawnego wina, sól, pieprz.
Przygotowanie: Ryby dokładnie umyć, sprawić, pozostawiając głowy i nacinając skórkę, i wypłukać. Skropić w środku i na zewnątrz sokiem cytrynowym, oprószyć solą i pieprzem, a do środka włożyć po gałązce tymianku i oregano. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Pomidory umyć, sparzyć, usunąć nasionka i stwardniałe nasady ogonków, a miąższ pokroić w dużą kostkę. Pomidory wymieszać z cebulą i czosnkiem i przyprawić solą i pieprzem. Żaroodporne naczynie natłuścić oliwą, włożyć do niego pomidory z cebulą i czosnkiem, położyć na nich ryby, obłożyć je plasterkami dokładnie wyszorowanej cytryny, ryby i pomidory polać oliwą i skropić białym winem. Naczynie z rybą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza i piec pół godziny. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Przygotowanie: Ryby dokładnie umyć, sprawić, pozostawiając głowy i nacinając skórkę, i wypłukać. Skropić w środku i na zewnątrz sokiem cytrynowym, oprószyć solą i pieprzem, a do środka włożyć po gałązce tymianku i oregano. Odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać. Pomidory umyć, sparzyć, usunąć nasionka i stwardniałe nasady ogonków, a miąższ pokroić w dużą kostkę. Pomidory wymieszać z cebulą i czosnkiem i przyprawić solą i pieprzem. Żaroodporne naczynie natłuścić oliwą, włożyć do niego pomidory z cebulą i czosnkiem, położyć na nich ryby, obłożyć je plasterkami dokładnie wyszorowanej cytryny, ryby i pomidory polać oliwą i skropić białym winem. Naczynie z rybą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza i piec pół godziny. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz